Chuẩn bị:
– Với phần nước sốt: 1 quả chanh ép lấy nước, 2 muỗng canh rau mùi băm, 1 thìa cà phê mù tạt, 1 thìa đường, 1/3 chén dầu oliu, muối, tiêu đen.
– Với rau củ nướng: 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh (cả 2 quả đều bỏ hạt và cắt làm tư), ½ củ hành tím cắt nhỏ, 1 quả ớt cắt đôi bỏ hạt. 1 muỗng canh dầu oliu, muối, tiêu đen.
– Với tôm nướng: 25-30 con tôm bóc vỏ bỏ chỉ, 1 muỗng canh dầu oliu, 1 thìa cà phê ớt bột, ½ thìa cà phê bột tỏi. ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu đen.
– Rau củ, thành phần trộn salad: xà lách xắt nhỏ, 1 cốc ngô ngọt, 1 cốc cà chua bi cắt làm 4, 1 quả bơ bỏ hạt và cắt nhỏ, hành lá, phô mai.
Cách làm:
Bước 1: Làm nóng lò trước khi nướng.
Bước 2: Làm nước sốt: Cho vào lọ hoặc hộp thủy tinh có nắp nước cốt chanh, rau mùi băm, mù tạt, đường, dầu oliu, muối, tiêu đen, đậy nắp và lắc đều. Để qua 1 bên. Phần sốt này có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh, trước khi ăn thì cho ra ngoài để ở nhiệt độ phòng. Trong khi làm sốt, nếu thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Bước 3: Nướng rau củ: Cho phần ớt chuông và hành tây đã chuẩn bị trộn đều với dầu oliu, tiêu và muối nướng 4-5 phút trong lò đã chuẩn bị. Sau 5 phút, lấy rau củ ra khỏi lò và để nguội.
Bước 4: Sơ chế và tẩm ướp tôm: Trong 1 tô lớn cho tôm vào, thêm dầu oliu, bột ớt, bột tỏi, muối và hạt tiêu trộn đều. Xiên tôm vào các xiên que đã chuẩn bị. Nếu dùng xiên que tre, hãy ngâm xiên trong nước trước để chúng không bị cháy trong khi nướng.
Bước 5: Nướng tôm: Phết nhẹ dầu ăn lên các xiên tôm và nướng 2-3 phút mỗi mặt. Tôm chín có sẽ có màu hồng, lúc này hãy lấy tôm ra tránh bị cháy.
Bước 6: Cho rau diếp vào đĩa hoặc bát lớn, rưới lên 1-2 thìa canh sốt đã làm. Phủ lên trên là rau củ nướng ở bước 3 đã cắt nhỏ, tôm nướng, ngô ngọt, bơ, cà chua bi, hành lá và phô mai bào. Trộn đều và thưởng thức.
Nguồn:https://www.24h.com.vn/
