Dưới đây là cách làm món trứng xào ớt xanh. Món ăn trọn vị, trứng thơm, ngậy quyện với mùi thơm của ớt xanh, ăn với cơm rất vừa miệng.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch ớt xanh, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ như trong hình.
Bước 2: Ớt xanh cho vào nồi, rắc nửa thìa muối, trộn đều và ướp trong 2 phút.
Bước 3: Đập trứng ra bát, cho ớt xanh thái hạt lựu vào đánh đều.
Bước 4: Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi đun nóng, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào nồi, như trong hình.
Bước 5: Chiên ở lửa nhỏ cho đến khi trứng đông đặc lại và cả hai mặt có màu hơi vàng.
Bước 6: Bày ra đĩa, rưới một chút xì dầu lên và thưởng thức.
Mẹo nấu ăn:
1. Khi cắt ớt xanh, nên cắt kích thước đều nhau để chín cùng lúc.
2. Bạn không nên cho quá nhiều muối, chỉ cần nửa thìa là đủ. Vì sau đó phải rưới thêm nước tương, nước tương cũng có vị mặn.
3. Sử dụng lửa nhỏ khi chiên. Sau khi trứng se lại, không cần cắt nhỏ mà cứ tiếp tục rán thành từng miếng lớn.
