1. Bông cải xanh xào tôm
Bông cải xanh ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch rồi để ráo nước. Tôm bóc vỏ, rút gân lưng. Phi thơm hành tỏi, xào tôm trước, thêm chút muối rồi đổ bông cải xanh vào xào trên lửa lớn, nêm gia vị.
2. Cá bơn hấp
Cá bơn nhiều thịt, giàu vitamin, nấu đơn giản nhưng mùi vị rất ngon. Loại cá này thích hợp cho trẻ nhỏ và người già, không lo về xương. Cá rửa sạch, cho vào bát hấp chín trong 7 – 8 phút. Khi lấy ra đổ một ít nước tương vào, rắc thêm ngò và 2 thìa dầu nóng là xong.
3. Đậu ván xào thịt
Đậu ván rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ thái mỏng, hành và gừng cắt nhỏ để dùng sau. Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng, thêm hành tỏi gừng vào xào cho thơm, rồi cho thịt vào đảo cùng. Xào trên lửa nhỏ 10 phút, thêm một ít nước nóng, nước tương, đổ đậu vào, xào tới khi đậu chín mềm, chắt bỏ bớt nước cốt rồi dọn ra đĩa.
4. Ớt chuông xào ớt
Thịt nạc thái mỏng, ướp với một ít nước tương, bột bắp vào để thịt được mềm hơn. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho thịt vào xào trước, khi thịt chín tới thì trút ớt chuông đỏ cắt sẵn vào đảo cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
