Nguyên liệu:
Thịt gà, khoai tây, ớt, hành tây, dầu ăn, nước tương, hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi, ớt canh, tương đậu, rượu gạo.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt thành từng miếng. Băm hành, gừng, tỏi rồi để riêng. Cho dầu vào nồi. Dầu nóng cho hành, gừng, tỏi, hành tây, ớt khô và tương đậu vào và xào thơm.
Bước 2: Cho gà vào xào nhanh tay rồi cho rượu gạo vào tiếp túc đảo đều, thêm nước tương đen để tạo màu cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bước 3: Đảo gà đều tay đến khi có màu cánh gián, cho 3 cốc nước (khoảng 700 ml) vào đun đến khi sôi thì giảm lửa, đun gà trên lửa nhỏ trong 40 phút.
Bước 4: Sau 40 phút, cho khoai tây và nêm gia vị vào cho vừa ăn rồi đảo đều, tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi khoai chín thì cho ớt vào đảo đến khi ớt nở bung thì cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Nguồn: https://nongthonviet.com.vn/
